Çiğ balık pişirilmeden önce yıkanır mı? Çiğ balığı pişirmeden önce yıkarsanız….

Çiğ balık yıkanır mı sorusu yıllardır süregelen bir tartışma konusu. Kimine göre çiğ balık pişirilmeden önce yıkanmalıyken kimine göre de asla yıkanmaması gerekiyor. İçgüdüsel olarak deniz ürünlerini yıkamak isteyebilirsiniz ancak bu temizleme işlemi güvenilir bir yöntem mi sizce? Çiğ balığı pişirmeden önce yıkamak sağlıklı bir yöntem mi?

Modern gıda güvenliği kuralları ve mutfak uzmanlarının yaptığı açıklamalar doğrultusunda çiğ balığı pişirmeden önce yıkamak doğru bir yöntem değil. Çiğ balığı pişirmeden önce musluk suyuna temas etmeden direkt tavaya, fırına ya da ızgaraya koymak en doğru seçenek diye belirtiliyor.

Peki, çiğ balığın neden yıkanmaması gerekiyor? Donmuş balık ya da somon balığı da yıkanmamalı mı? Gelin bu soruların cevaplarını birlikte öğrenelim.

ÇİĞ BALIK NEDEN YIKANMAZ?



Çiğ balığı belirli bir sıcaklık ve üzerinde pişirmek üzerindeki bakterileri öldüreceği için pişirmeden önce çiğ balığı yıkamanın onun üzerindeki bakterileri yok ettiği düşüncesi tamamen bir hurafedir. Aynı zamanda çiğ balığı yıkamak üzerinde bulunan Salmonella ve E. coli gibi patojenlerin musluk suyunun sıçramasıyla tezgaha, mutfak eşyalarına yapışarak yayılmasına sebep olur.

Bu yüzden çiğ balığı yıkamak hem gereksiz hem de potansiyel olarak tehlike oluşturabilecek bir işlemdir.

Taze balıklar çok hassas bir dokuya sahip olduğu için su bu dokuya zarar verir ve büyük ölçüde tadını da etkiler. Çiğ balık yıkandığında içerisinde bulunan doğal ve lezzetli suların bir kısmı yok olur. bunun yanı sıra su balığın dokusuna zarar vereceği için kızartma sırasında problemlerin çıkmasına da sebep olur.

Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan balıklar başta olmak üzere çoğu balık yüzeyinde yararlı bakteri ve enzim taşır. Çiğ balığı yıkadığınız zaman bu bakteriler azalarak balığın besin değerini ve tadını etkiler.

DONDURULMUŞ BALIKLAR PİŞİRMEDEN ÖNCE YIKANIR MI?



Çiğ balığı yıkamamak gerektiğini öğrendik. Peki, dondurulmuş balıklarda nasıl bir yol izlemeliyiz? İş dondurulmuş balıklara gelince kurallar biraz daha esneyebiliyor ancak burada da balığı dondurma sırasında doğru şekilde paketleyebilmeniz önem arz ediyor.

Çiğ balığı dondurucuda doğru şekilde muhafaza etmek için gerekli adımları uyguladığınız takdirde dondurulmuş balıkları suyun altında çözdürürken suyla temas etmesinde bir sorun oluşmaz. Zaten bilindiği gibi dondurulmuş balıkları suyun altında çözdürmek bilinen bir uygulamadır.

Ancak burada da dikkat etmeniz gereken şey suyu bir temizleme aracı değil de dondurulmuş balığı çözdürme aracı olarak kullanmaktır.

SOMON BALIĞI PİŞİRMEDEN ÖNCE YIKANMALI MI?



Yüksek besin değeri ve tadı ile deniz ürünleri severlerin favorisi hale gelen somon balığı da diğer tüm çiğ balıklar gibi pişirilmeden önce yıkanmamalıdır. Somon balığı da suyla temas ettiğinde tadını ve yararlı bakterilerini kaybederek bakteri yayılımına sebep olur.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

dinamobet
1xbet
nakitbahis
ngsbahis
bahigo
onwin
paribahis
perabet
piabet
pinup
pulibet
redwin
sahabet
bahigo
perabet
ngsbahis
onwin
bahiscom
paribahis
belugabahis
tipobet
piabet
pulibet
sahabet
bahigo
limanbet
makrobet
mariobet
meritking
mobilbahis
mostbet
cratosslot
sekabet
dinamobet
bahigo
perabet
ngsbahis
onwin
bahiscom
paribahis
belugabahis
tipobet
bahigo
onwin
bahigo
betcup
matbet
mariobet
mariobet
setrabet giriş
supertotobet giriş
tarafbet giriş
tipobet giriş
tulipbet giriş
tümbet giriş
vdcasino giriş
winxbet giriş
betpark
betroad
bets10
bettilt
betvole
casibom
casinomaxi
casinoper
dinamobet
grandpashabet
goldenbahis
holiganbet
hovardabet
imajbet
interbahis
jojobet
asyabahis
bahsegel giriş
bahsegel giriş
casibom giriş
betvole
casibom
bets10
casinomaxi
casinomaxi
casinoper
cratosslot
dinamobet
dumanbet
grandpashabet
betvole
casibom
bets10
casinomaxi
casinomaxi
casinoper
cratosslot
dinamobet
dumanbet
grandpashabet
superbetin
sekabet giriş
1xbet/a>
baymavi
bahsegel
betonred
betmatik
betlike
setrabet
slotbar
superbahis
timebet
tipobet
tumbet
vdcasino
vevobahis
bahiscom
casibom giriş
lidyabet giriş
lidyabet
jojobet
betmarlo giriş
marsbahis giriş
betcup giriş
bets10
Asyabahis
betmoon
betnano
betkom
betine
bet
betebet
nakitbahis
mrbahis
mostbet
mobilbahis
milosbet
meritking
milanobet
matbet
markajbet
matadorbet
lordbahis
rexbet
rokubet
romabet
sahabet
savoybet
sekabet
setrabet
superbet
tarafbet
tipobet
tulipbet
tumbet
winxbet
neyine
noktabet
norabahis
oleybet
onbahis
onwin
orisbet
padisahbet
palacebet
paribahis
parmabet
perabet
piabet
pinup
pokerbeta
polobet
pusulabet
redwin
kralbet
ligobet
mariobet
limanbet
limanbet
matadorbet
matbet
meritking
milanobet
milosbet
mostbet
mrbahis
nakitbahis
extrabet
gobahis
gorabet
hilbet
ikimisli
Abdulla62630105
jetbahis
jojobet
klasbahis
betpark
betpas
betper
interbahis
goldenbahis
betcup
slotbar
asyabahis
xslot
restbet
rexbet
rokubet
romabet
sahabet
savoybet
sekabet
setrabet
supertotobet
superbet
tipobet
tarafbet
tulipbet
tumbet
winxbet
vdcasino
extrabet
favoribahis
favorisen
gobahis
gorabet
grandpashabet
hilbet
ikimisli
imajbet
intobet
jasminbet
jetbahis
jojobet
klasbahis
betorspin
betpark
betpas
betper
betroad
betsat
elexbet
avcılar escort
esenyurt escort
bahçeşehir escort
beylikdüzü escort
bakırköy escort
halkalı escort
şirinevler escort
şişli escort
istanbul escort
esenyurt escort
avcılar escort
tarafbet
betist giriş
showbet
xslot giriş
favorislot
barn festival
pragmatic slot oyunları
radissonbet
egt oyna
betmarlo
floating dragon oyna
bonus hunt" rel="dofollow">bonus hunt">bonus hunt
aresbet
tombala oyna
wild wild riches oyna
betibom
dog house megaways
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
wild west gold oyna
markaj giriş
trwin giriş
altıncasino
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
sugar rush oyna
hiperwin
sweet bonanza oyna
diyarbet
diyarbet
mrbahis
favorislot
markaj giriş
trwin
big bass bonanza oyna
gates of olympus oyna
egt oyna
favorislot
markaj giriş
trwin
betingo
bahisbudur
casi pol
casipol giriş
casipol giriş
casipol
casipol
romabet
mrbahis
casipol şikayetvar
casipol giriş
casipol twitter
casipol şikayet
casipol
casipol güncel giriş
casipol güncel
casipol giriş
casipol girişi
Betmarino
Maltcasino
Noktabet
Pokerklas
Klasbahis
Betingo
Avrupabet
Betcio
Pashagaming
Pusulabet
Betexper
Betsmove
Slotbar
Betnano
Galabet
Betexper
Cratossporting
Dumanbet
Elexbet
Favorislot
Gebze Escort
pendik escort